Du 16 au 18 août 2018

♣ = item sans gluten

Pour commencer

Soupe du jour ♣

Laitue frisée – tomates cerises – jeunes pousses  ♣

Cube de saumon fumé à chaud – roquette – oignons marinés – poivron – miso +7  ♣

Les plats de résistance

Linguine d’été  28

 feta – tomates séchées – épinard – basilic – huile aux herbes

Médaillon de bison sauce fond de veau  ♣ 37

purée de patates douces fumées – légumes

Cuisse de pintade Sabinoise confite  30

réduction de balsamique – orge poêlé canneberges et noix – carottes au thym

Cassolette de courgettes grillées aux légumes 26

sauce tomate – chou-fleur rôti – curcuma – chapelure aux herbes

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Les desserts maison

Dessert à la voix – Café, thé, tisane