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Pour les papilles des amoureux du 13 au 16 février 2014

Joyeuse St-Valentin

Menu à la carte également disponible

Pour commencer

Soupe du jour

Salade de roquette et gésiers de canard

Vinaigrette balsamique – échalotes frites

Huîtres Rockefeller +6

Épinards – parmesan – bacon

Foie gras poêlé et brioche maison +12

Confit d’oignons – compotée d’abricots et graines de moutarde

Les plats de résistance

Burger de boeuf gourmand et foie gras 29

Condiments et garnitures maison – cornichons – rondelles d’oignons à la bière

Coquille St-Jacques façon Canard Gourmand 34

Tendres calmars farcis de crevette – palourdes – pétoncles. Crémeuse de pommes de terre

Table d’hôte pour deux

Duo de pintade Sabinoise – Poitrine farcie – Cuisse confite 62

farce classique aux champignons – croquettes de gratin dauphinois aux noisettes – légumes du moment

Château Briand Angus Canadien 12 oz 80

Terrine de pommes de terre au Zéphyr – duo de sauces (chorron et poivre rose) – sauté de champignons

Les desserts maison

Dessert à la voix
café, thé

Fermé le midi

Nous avons pris la difficile décision de fermer les jeudis et vendredi midis dans le but
de prendre le temps de nous ressourcer, rechercher de nouvelles idées et partir à la recherche
de produits de notre terroir. Nous vous tiendrons au courant régulièrement de nos nouvelles
découvertes, des fermes et producteurs d’ici que nous visiterons et des nouveautés au menu,
sur notre site internet.

Il nous fera plaisir de servir les groupes de 12 personnes et plus du lundi au samedi midi
sur réservations 48h à l’avance. C’est votre anniversaire, nous vous offrons le repas sur les
heures de lunch. Contactez-nous pour plus de détails.

Soyez gourmand…

Le Canard Gourmand Fête ses 3 ans

Le Canard Gourmand célèbre son 3e anniversaire le 4 août prochain. Pour l’occasion, nous offrons un apéro à tous les clients à partir de 17h30. De plus, Justin Flood, Chef qui travaille au restaurant depuis son ouverture, a concocté une table d’hôte à saveur estivale et mettant de l’avant des produits frais du terroir. Pilier créatif de la cuisine du Canard Gourmand depuis ses débuts, Justin est un chef autodidacte pour qui les saveurs pures et dures n’ont plus de secrets!