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Les soirées du Vigneron au Canard Gourmand

Chères clientes, chers clients,


Toute l’équipe du Restaurant Le Canard Gourmand est fière de vous inviter à une soirée très spéciale.
Du 18 au 21 septembre prochain aura lieu la quatrième édition de la soirée des Vignerons. Au menu, une table d’hôte 4 services construit autour des vins du vignoble La Bauge de la ville de Brigham.
http://www.labauge.com

Sur réservation de préférence le jeudi 18, vendredi 19, samedi 20 septembre et dimanche entre 17h30 et 21h00. Menu à la carte aussi disponible.

Soyez gourmand…

Pêche et canard fumé style carpaccio

réduit de balsamique blanc

Les Folies du Vignerons, vermouth aux agrumes, Vignoble de la Bauge

verre 3 oz 7,25$

***

Salade de calmars braisés en lanière

Vinaigrette à l’huile de sauge ananas – courges d’automne grillées à l’unilatéral

Solyter, 2013, Vignoble de la Bauge

Bouteille 32$ verre 7,75$

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Escalope de veau – saucisses porc et veau fumées au cerisier

chou, baies de sureau et cerises braisés au vin rouge – patates confites

Terro, 2012, Vignoble de la Bauge

Bouteille 36$ verre $8,50

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Mousse chocolat noir

Perles de petits fruits – tuile au vin fortifié

Flambé, vin fortifié, Vignoble de la Bauge

Bouteille 36$ verre 6$/2oz 10$/4oz

42$/personne – 30$ pour tous les vins

Les chanterelles

La gang du Canard Gourmand à la chasse aux chanterelles…Belle récolte

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Pour la fête des Pères

Pour la fête des Pères le dimanche matin 15 juin, en plus de notre menu déjeuner habituel, deux autres plats vous serons offerts:

Filet de saumon sous-vide 18$

sauce béarnaise – pommes de terre grelot – tombée d’épinard

Sandwich au porc flanc de porc 15$

Sur muffin anglais – oignons caramélisés – cheddar de St-Guillaume – fève au lard – pommes de terre rissolées

 

Le soir les 13, 14 et 15 juin, une belle table d’hôte vous est offert:

Table d’hôte de la Fête des Pères

Soupe du jour

Laitue des jardins du Canton vinaigrette à l’orange

Feuilleté d’escargots à la Provençale +2

Gâteau de crabe des Neiges – salsa de mangue +8

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Côtes levées et flanc de porc braisé *Ardennes* 31

Patates grelots confit au gras de canard – courges rôties – BBQ moutarde et miel

Linguini au saumon fumé maison  26

sauce rosée – câpres frites

Langue de veau du Québec  29

Crémeuse de pommes de terre – réduction de fond de veau

Pinces et queue de homard pochées sous vide  36

Croquette de homard – hollandaise à l’ail rôti – sauté de pommes de terre et céleri-rave

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Dessert à la voix – café, thé

Menu à la carte disponible

Accord Mets et Bières samedi le 3 mai

Chères clientes, chers clients,
Le Restaurant Le Canard Gourmand vous invite à l’évènement Bière et Bouffe organisé par Brasserie Farnham Ale & lager, samedi le 3 mai. Une excellente manière de débuter le printemps pour les amateurs de bière ou ceux en devenir.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici en pièce jointe, le menu accord mets et bières concocté par notre chef Justin Flood et les détails de l’évènement.

Place limitée. Pour réservation, par couriel caroline@lecanardgourmand.com ou par téléphone 450-293-1116 (Brasserie Farnham)

Soyez gourmand…

Biere et bouffe-page-001

Pour Pâques

Pour Pâques le dimanche 20 avril, en plus de notre menu déjeuner habituel, deux autres plats vous serons offerts:

 

Filet de saumon sous-vide 18$

sauce béarnaise – pommes de terre grelot – tombée d’épinard

 

Sandwich au porc éffiloché 15$

Sur muffin anglais – oignons caramélisés – cheddar de St-Guillaume – fève au lard – pommes de terre rissolées

 

Réservez tôt 450-337-1229