Pour les papilles des amoureux du 13 au 16 février 2014

Joyeuse St-Valentin

Menu à la carte également disponible

Pour commencer

Soupe du jour

Salade de roquette et gésiers de canard

Vinaigrette balsamique – échalotes frites

Huîtres Rockefeller +6

Épinards – parmesan – bacon

Foie gras poêlé et brioche maison +12

Confit d’oignons – compotée d’abricots et graines de moutarde

Les plats de résistance

Burger de boeuf gourmand et foie gras 29

Condiments et garnitures maison – cornichons – rondelles d’oignons à la bière

Coquille St-Jacques façon Canard Gourmand 34

Tendres calmars farcis de crevette – palourdes – pétoncles. Crémeuse de pommes de terre

Table d’hôte pour deux

Duo de pintade Sabinoise – Poitrine farcie – Cuisse confite 62

farce classique aux champignons – croquettes de gratin dauphinois aux noisettes – légumes du moment

Château Briand Angus Canadien 12 oz 80

Terrine de pommes de terre au Zéphyr – duo de sauces (chorron et poivre rose) – sauté de champignons

Les desserts maison

Dessert à la voix
café, thé

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